Le plus long, c'est d'éplucher la courge ; le reste est enfantin...                                                                                                                                                                                                  

1/ Eplucher la courge et la couper en morceaux

    de 3 cm environ.

    Cuire les morceaux dans un fond d'eau non salé.

    Disposer les morceaux de courge et les lardons

    dans un plat à gratin huilé.

2/ Parsemer d'herbes et de pignon de pin,

    ajouter la muscade, le poivre.

    Arroser de crème liquide (20 cl) et saupoudrer de

    parmesan râpé.

3/ Mettre à four préchauffé à 210°C pendant 20 min environ

    et servir avec une salade.

  on résume : 1 courge butternut (1 kg 200 environ) - 200 à 300 g de lardons ou de poitrine fumée -

                       2 CS d'herbes hâchées (cerfeuil, persil, ciboulette) - 2 CS de pignon de pin -

                       poivre - noix de muscade - parmesan râpé -

                       20 cl de crème fraiche légère (ou crème de laite de coco ou crème de soja).

NB : les lardons étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de saler à nouveau.

Votre gratin de courge sans gluten est prêt à être dégusté avec une salade verte.........alors.......

Bon appétit !   recette inspirée par Marmitton 

Vous connaissez les potatoes ? Voici les carottoes !!!

Pour 5 à 6 personnes :

1 kg de carottes

50 ml d'huile d'olive (ou mélange olive/autre huile)

30 g de farine (millet ou sarrasin)

sel poivre

1 CS de paprika

1 CS d'herbes de provence

2 gousses d'ail écrasées

persil et ciboulette

1/ Eplucher et laver les carottes puis les couper en frites longues.

2/ Dans un grand tupperware, mettre les carottes, l'ail, les épices,

    les herbes, l'huile et la farine.

    Fermer le tupperware et mélanger le tout en secouant

    la boite un petit moment.

3/ Mettre les carottes dans un plat huilé ou beurré

    et enfourner à 200°c pendant 30 à 35 min.

    Retourner à mi-cuisson.

Vos carottes CAROTTOES sont prêtes à servir....et tout le monde va adorer !

Bon appétit !

Merci au blog carnet de 1001 recettes de Diwall - cette recette est extra !

Une manière originale de cuisiner les poireaux ; c'est une recette anglaise (de Jamie Oliver ) que j'ai retravaillée de manière à éviter la crême fraîche.

1/ Tailler les poireaux en très petits morceaux de 1 cm. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le filet d'huile, le beurre, le thym et l'ail. Lorsque le mélange mousse, ajouter les poireaux et faire cuire en remuant souvent.

2/ Ajouter le reste des ingrédients à savoir : les fromages (en petits cubes) , la crême de coco, poivre, citron, citronnelle, , baisser le feu et laisser cuire 35 min environ à couvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

 on résume : pour 12 personnes en accompagnement (ou pour 6 en plat végétarien) : 6 gros poireaux parés et lavés - huile d'olive - une grosse noix de beurre - 3 grosses pincées de thym - 2 gousses d'ail écrasées - 1 barquette de creme de coco (200 ml) - 100 gr de Cheddar rapé, 50 g de parmesan rapé, 100 g de Brie (ou simplement des restes de fromages coupés en cubes dans les proportions annoncées ) - citronnelle  - citron - poivre. 

d'après "Jamie, cuisinez fun et facile" n°4 decembre 2013.

Bon appétit !

lien sur ma page :

    Vers une médecine alimentaire

Fràn