Une omelette garnie à souhait, complète, à enfourner pendant un petit quart d'heure.

L'association avec la tomate séchée relève le goût et stimule les papilles....

Pour 4 personnes :

1/ Mélanger 5 oeufs entiers en omelette.

    Ajouter du  persil haché, de la ciboulette, sel, poivre.

    Réserver.

2/ Faire cuire à l'eau salée les pommes de terre,

    puis les couper en très fines lamelles.

3/ Dans une grande poele, faire revenir

    les lamelles de pommes de terre

    avec 5 oignons émincés et

    de l'huile d'olive (ou du beurre),

    ajouter les lardons et laisser cuire jusqu'à ce que

    les oignons soient bien translucides.

    Remuer régulièrement pour que rien n'attache

    à la poele.

4/ Après cuisson, verser le tout dans le saladier contenant l'omelette,

    rectifier l'assaisonnement, ajouter le paprika, les tomates séchées

    tranchées en petites lanières et mélanger bien le tout.

5/ Beurrer un moule à tarte ou moule à manquer et y verser la préparation.

6/ Enfourner à 210°C pendant 15 à 20 min à mi-four (surveiller la cuisson).

La cuisson vous laissera le temps de préparer une salade verte aux noix qui accompagnera très bien votre tortilla !

on résume : 5 oeufs - 5 oignons - 300 g de lardons (ou restants de jambon, poulet) - 600 gr de pommes de terre -

                       sel - poivre - 1 cc paprika - 1 pot de tomates séchées -

                       2 CS huile d'olive (ou son équivalent en beurre)

Votre TORTILLA AU FOUR est cuite ?

Bon appétit !

Voici une recette de pizza sans gluten où tout est fait maison ! La pâte comme la garniture.

pour 1 personne :

1/ Mélanger ensemble :

   40 g de farine de riz

   40 g de fécule de pomme de terre

   1 CS de bicarbonate

   1 CS crème de riz ou soja

   1 pincée de sel

   1 CS d'huile d'olive

   1 à 2 CS d'eau

2/ Etaler la pâte obtenue dans un plat anti-adhérent

    ou plat à tarte garni d'une feuille de cuisson

    (étaler à la cuillère)

3/ Chauffer la pâte à blanc pendant quelques minutes au four à 210°C.

4/ Sortir le plat et garnir la pizza comme suit :

   - un mélange miettes de thon/ 1 CS huile d'olive/ une petite boite de concentré de tomates/sel/poivre

    à étaler sur le fond de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

   - une poignée de champignons de Paris frais, coupés en fines lamelles

   - une tranche de jambon en fins morceaux

   - une tomate en fines lamelles

   - répartir quelques olives, quelques morceaux de fromage

   - poivrer et saler légèrement

   - arroser d'un mince filet d'huile d'olive

5/ Remettre au four pendant une dizaine de minutes (à surveiller) jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

    Sortir et déguster !

Bon appétit !

Inspirée de la recette de Amélie (sa page : les recettes d'Amélie sans gluten)

Un fond de tarte sans gluten, des oeufs, des lardons, de la crème de riz dans mon frigo...C'est une Quiche Lorraine que je vous propose ce soir....accompagnée de sa salade verte.

1/ Prendre un fond de tarte brisé sans gluten et sans lait.

2/ Faire revenir dans une poèle 200 g de lardons

    et un oignon émincé.

3/ Dans un récipient battre en omelette 3 oeufs entiers

    avec 200 ml de crême de riz et 140 ml de lait de riz.

    Saler et poivrer.

4/ Répartir sur le fond de tarte les lardons et les oignons.

     Recouvrir de la préparation ci-dessus.

5/ Mettre à 180°C pendant 35 minutes.....

    cela vous laisse le temps de préparer la vinaigrette

    pour la salade qui accompagnera votre Quiche Lorraine.

on résume : 1 fond de tarte brisé sgsl - 200 g de lardons - 3 oeufs - 1 oignon - 200 ml crème de riz -

                       140 ml lait de riz - sel - poivre.

Bon appétit !